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Do30PRさん

【秋は栗が美味しい季節!】

食欲の秋においしく頂ける栗。ケーキ屋さんやカフェでも栗を使ったメニューが登場すると秋らしさを感じますね。シンプルに茹でるだけでもおいしいですが、せっかくなら色々な形で楽しみませんか?

栗には沢山の品種があり、早生の品種は8月中旬頃から、晩生の品種で11月下旬頃まで収穫されますが、中生の9月~10月が一番多く出回ります。

おいしいのは、大きくてふっくらと丸みがあるもの。皮がツヤツヤしていて光沢感があるかどうかもポイントです。小さい穴が空いていたり、傷が付いていたりするものは避けましょう。

‟蒸し栗”のほうがよりホクホクとした仕上がりで、水っぽさがない分、栗の味や甘みがしっかり濃いです。

‟ゆで栗”はもう少ししっとりとしていて、栗の味は比べると少し抜けています(水でゆでているため)。ただ、塩水でゆでているので、ほんの少しの塩気が栗の味や甘みを引き立ててくれます。

【栗デザート】

栗料理と言えば栗きんとんやモンブランといった
デザート類が代表的ですよね。

料理初心者でも作れる簡単なおやつから
じっくり時間を掛けたい凝ったスイーツまで
様々なデザートレシピを集めました。