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tomomo-nさん

◆【吉祥寺】つけ麺 えん寺

昨日のお昼ご飯 つけ麺えん寺吉祥寺総本店 ベジポタつけ麺 友人に強くおすすめされたので言ってみました 濃厚なつけ汁ながら後味は意外とさっぱりしています。底に沈んでるチャーシューも分厚いのにとても柔らかくて美味しいです。これは30分並んだかいがありました。 ちなみに麺は胚芽麺の1.5倍です pic.twitter.com/sJAwgKYsV0

「ベジポタつけ麺」が名物!

出典https://www.naruki-h.com/entry/enji

ベジポタとは言っても濃厚な魚介豚骨で、直接野菜の味を感じるわけではなく、豚骨の脂を抑え、旨味を引き出し、野菜の甘味が加わることでコクと後味の良いサッパリ感が味わえます。

つけ麺 えん寺 【東京・吉祥寺】 元祖ベジポタつけ麺のお店。濃厚だけどスッキリしたベジポタスープは大人気です。 住所 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-1 電話 0422-44-5303 営業時間11:00〜16:00 定休 水曜 pic.twitter.com/bGKDxdFBra

◆【東京】六厘舎

まだ時間もあり並びもほとんど無かったので東京駅の六厘舎にて朝つけ麺 朝昼兼ねてなのでこれで夜まで歩きまくれます!w pic.twitter.com/gOsdVN78tZ

つけめんはラーメンとは違い、茹で上げた麺を一度冷水で締め、麺本来のコシを出し、別皿で提供致