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noho3nohoさん

美味しい「雑炊」を作りたい!

雑炊とは、お米や野菜などををしょう油やみそなどで味付けした汁で柔らかく煮込んだ料理で、「おじや」とも呼ばれます。

人気で簡単な「雑炊」レシピを紹介します。色んなアレンジで、美味しい雑炊を作っちゃいましょう!

卵ぞうすい

材料(1~2杯分)
ごはん150g
卵1個
水200ml
鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2
塩少々
しょうが・おろし小さじ1/2

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/271686

体調不良や胃腸がお疲れ気味の時に食べたい主食。ごはんを使ってすぐに作れます。

白だしで簡単♪たまご雑炊

材料2人分
白だし(7倍希釈使用)大さじ3
水300cc
ご飯200g
溶き卵2個
青ネギ(小口切り)適量

https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/371747

☆鮭と卵の雑炊☆

材料 (1人分)
ご飯100g
鮭(または鮭フレーク)10〜15g
卵1個
小葱少々
●水250ml
●薄口しょうゆ 小さじ1
●みりん 小さじ1
●顆粒和風だし 小さじ1/2
●塩小さじ1/4
トッピング用 小葱や三つ葉適量

https://cookpad.com/recipe/5369656

基本の雑炊。(鮭雑炊)

材料2人分
ごはん200g
だし汁400㏄
塩小さじ1/4
みりん小さじ1
醤油少々
卵1個
長ネギ1/4本
塩鮭1切れ
三つ葉適宜
いりごま適宜

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/370964

雑穀雑炊

材料 (2人分)
[a] 雑穀ごはん茶碗軽く2杯分
[a] しめじ1/2パック(50g)
[a] 水500cc
[a] 和風だしの素小さじ1
塩小さじ1/2
焼きのり適量
梅干し2個

http://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=1719

雑穀ごはんではなく、普通のごはんでもおいしくいただけます。しいたけやエリンギ、なめこなどお好みのきのこを入れてお召し上がりください。

☆きのこ雑炊☆

材料 (1人分)
ご飯100g
きのこ類(えのき・しめじ・椎茸などお好みで)約50g
卵1個
●水250cc
●顆粒和風だし 小さじ1
●薄口しょうゆ 小さじ1
●みりん 小さじ1
●塩小さじ1/4
三つ葉適量

https://cookpad.com/recipe/5408902

✿キャベツと豆腐の優しい雑炊✿(おじや)

材料 (1人分)
ご飯1/2膳分
キャベツ1~2枚
豆腐(絹)1/2丁 (150g)
人参3㎝幅
卵(L)1個
 だし汁(水+だしの素でも) 300cc+小さじ1
 ★お醤油小さじ1
 ★お塩小さじ1/3~
青ネギ(小口切り)・刻み海苔など適量
■ ※和風だし→中華だし(鶏がらスープの素)に変えても美味しいです♪

https://cookpad.com/recipe/3684740

胃弱・風邪引き・ダイエット(正月太り)にも…身体に優しいヘルシーな雑炊です♪ご飯を少なくお豆腐を入れて作りました^^♪

とり雑炊

材料
ごはん1合
鶏もも肉1/2枚
しめじ適量
ねぎ1/4本
卵1個
水500cc
和風だしのもと小さじ1/2
鶏ガラスープのもとこさじ1/2
しょうゆ小さじ1/2
塩小さじ1/2

https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/137737

下準備さえしておけば、包丁を使わずにものの5分で完成です。じんわりほっとするやさしい味わいです。体調が悪い時にも。

豆苗としめじのかきたま雑炊

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